A mézeskalács olyan sütemény, mely változatos alakjával és díszítésével sokféle jelképet jeleníthet meg. Készítése komoly hagyományokkal rendelkezik, eredetileg az isteneknek felajánlott ajándék, majd emberek közötti ajándék szerepét töltötte be.

A mézeskalácsnak számtalan receptje létezik, fő összetevői a liszt, porcukor, méz, tojás.

Az összetevőket összekeverik, a tésztát átgyúrják, hűvös helyen pihentetik, kilapítják, majd formázzák. A tészta jól alakítható, ám melegen ragacsossá válik.

A formázás több módon történhet:

• Kézzel.
• Szaggató formákkal, melyek fémlemezből hajlított, körvonalat meghatározó keret.
• Ütőfával: fából készült formával, melybe a minta negatívja van belefaragva. Ebbe simítják a tésztát.

Ezután a kalácsokat általában díszítik, kisütik.

A mézeskalácsot többféle módon díszíthetik:

Írókázás: tojáshabbal mintákat rajzolnak rá, ez a legelterjedtebb

• Bevonják (a minták alapozásához)Magvakat nyomkodnak belé (napraforgó, tök, mandula, kardamomi szezám magját)
• tojásfehérjével, melytől csillogó lesz
• piros festékkel, mely hagyományos vásári díszítés alapja
• egyenletes tojáshabbal, melytől fehér lesz
• kakaó folyadékkal, melytől barna lesz
•  
• Egyéb díszítő elemek
• tükördarab
• dekorációs papír